Category Archives: ovnsrettar

Ovnsbakt graskar

Graskar er ei herleg grønsak som eg har brukt i fleire rettar her på Veggisbloggen. I dag laga eg ein super middag inspirert av ei oppskrift i “The Meatfree Monday Cookbook“. Marinaden og fyllet gjer graskaret saftig og smakfullt og … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Ovnsbakt snadder med tofu

Ved forrige levering av økologiske grønsaker frå Finnegarden, fekk vi eit digert graskar pluss ei fascinerande grønsak som heiter knollselleri. I dag brukte eg halvparten av begge dei flotte grønsakene i ein herleg ovnsrett. 1/2 graskar eller 1 flaskegraskar 1/2 … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , , , | Leave a comment

Graskar med balsamico

Sjølv om vi nærmar oss desember, er det framleis mogleg å få tak i graskar. I alle fall her i Bergen. Eg har laga ein herleg rett med bakt graskar og søtpotet, to veldig fargerike grønsaker. Dette er god mat … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , | Leave a comment

Spinatlasagne

Vanlegvis brukar eg å lage denne grønsakslasagnen, men no hadde eg lyst til å prøve ein ny variant. Spinat er jo godt i andre middagsrettar, slik som denne, så då tenkte eg at eg ville prøve å lage ein spinatlasagne … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , | Leave a comment

Fylt paprika

Paprika er ei herleg grønsak. Den er full av både A- og C-vitamin og faktisk så er det tre gonger så mykje C-vitamin i paprika som i appelsin. Ein har sjølvsagt mange moglegheiter når ein fyller paprikaen, men eg synest … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , | Leave a comment

Carpe Diem-favoritten

Denne oppskrifta var også på den gamle versjonen av Veggisbloggen, men sidan er jobbar med å skifte ut alle bilda, har den ikkje komt med på nye Veggisbloggen før no. Historia bak retten er som følger: Då eg var på … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , , , | 1 Comment

Gratinert aubergine

Aubergine er ei altfor lite brukt grønsak i Norge. Mitt inntrykk er at dette skuldast manglande kunnskap om kva den faktisk kan brukast til. Eg har blitt veldig glad i aubergine etter å ha spist linsemoussakaen som også er å finne … Continue reading

Posted in ovnsrettar, smårettar | Tagged , , , | 1 Comment

Ovnsbakte grønsaker

Har du lyst på ein innbydande middag med mange fine fargar? Då er grilla snadder eit godt val. Sitronen og oljen gjer at dei grilla grønsakene får ein veldig saftig og god konsistens. Grønsakene passar også veldig godt på ein … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , , , , , , | 1 Comment

Linse- og soppmoussaka

Denne fantastiske retten er henta frå Rosie Percival og Ruth Freidlander si vegetarkokebok “Marta goes green“. Moussakaen tek litt tid å lage, men smakar aldeles nydeleg! 3 auberginar salt 3 spiseskeier olivenojle 1 lauk 2 fedd kvitlauk 1 teskei kanel … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , | 1 Comment

Vegetarlasagne

Vegetarlasagne er ein av mine absolutte favorittar. Det smakar rett og slett supergodt. Ein ekstra bonus er at det egnar seg godt som gjestemat. Dersom ein ikkje får gjestar kan ein spise den to dagar på rad. Og faktisk smakar … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , | 1 Comment