Category Archives: gryterettar

Armensk linsesuppe

Kokeboka Veggiestan er ein av mine favorittkokebøker. Den har mange herlege vegetariske rettar frå eit området som mange ikkje umiddelbart forbinder med vegetarmat, nemleg Midtausten. Denne gongen har vi (dvs: mannen min) testa ut ei skikkelig smakfull armensk linsesuppe. Supergodt! … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , | Leave a comment

Risotto med squash

Eg har aldri laga risotto før. Eigentleg er det litt rart, for eg likar jo risotto veldig godt. Men i likheit med ein del andre så har eg høyrt at det skal vere litt komplisert å få det rett. No … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , | Leave a comment

Graskar- og linsestuing

Graskar er ei herleg grønsak som er i sesong akkurat no. Eg likar spesielt godt flaskegraskar. Dei har ein herleg smak og ein passeleg storleik. Linser, bønner og kikerter smakar ypperleg i denne gryteretten. Rett og slett super og varmande … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , | Leave a comment

Søtpotetgryte

Søtpotet er ein av mine favorittråvarer. Den kan brukast til veldig mange rettar og blir spesielt velsmakande i gryterettar. I denne oppskrifta har eg kombinert fennikel og knutekål, men det går sjølvsagt an å bytte det ut med andre grønsaker … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Desembergryte

For ikkje lenge sidan byrja vi å få grønsaker frå Finnegarden på Voss. Det er herleg å få ei korg med økologiske varer heim på døra. No i helga har eg laga ein ny variant av haustgryta som var på … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Rødbetkokoscurry

Rødbet er som eg sikkert har nevnt fleire gonger, ei herleg grønsak. Eg har allereie rødbetsalat, rødbetpasta og rødbetgulasj på bloggen. No har eg laga ein herleg curry med rødbeter, gulrot og kokosmjølk. Oppskrifta er inspirert av denne oppskrifta, men med ein … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , | Leave a comment

Rødbetgulasj

Rødbet har ein nydeleg farge og ein nydeleg smak. Denne oppskrifta er inspirert av bønnegulasjen frå Kirsten Skaarups si kokebok “Grønne køkken”, men skorzonerot vart bytta ut med squash og aubergine. Eg bytta også ut persillen med cayennepepper for å … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , | Leave a comment

Søtpotetcurry

Søtpotet er ei spennande grønsak som blir brukt altfor lite i Noreg. Forvirrande nok er søtpoteta ikkje i slekt med vanleg potet. Den har ein mykje søtare smak og liknar kanskje litt meir på gulrot. Søtpoteten er full av berakaroten … Continue reading

Posted in asiatisk, gryterettar | Tagged , , | Leave a comment

Krydra grønsaksbiryani

Dette er ein supergod middagsrett som egnar seg godt når ein har gjestar. Oppskrifta er inspirert av BBC Good Food si oppskrift, men har nokre variasjonar som eg har funne fram til sjølv.   Biryani er ein risbasert rett laga … Continue reading

Posted in asiatisk, gryterettar, Kjeks og kaker | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Chilibulgur

      Bulgur kan kombinerast med mykje. I denne oppskrifta har eg blanda ulike grønsaker i ein sterk og spennande tomat-chilisaus. Servér med rømme.  1 lauk 2 fedd kvitlauk 2 gulrøter 1 paprika 1 boks raude bønner 1 terning … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , | Leave a comment