Category Archives: gryterettar
Krydra grønsaksbiryani
Dette er ein supergod middagsrett som egnar seg godt når ein har gjestar. Oppskrifta er inspirert av BBC Good Food si oppskrift, men har nokre variasjonar som eg har funne fram til sjølv. Biryani er ein risbasert rett laga … Continue reading
Posted in asiatisk, gryterettar, Kjeks og kaker
Tagged ananas, cashewnøtter, chili, indisk, koriander, lauk, ris, søtpotet
Leave a comment
Chilibulgur
Bulgur kan kombinerast med mykje. I denne oppskrifta har eg blanda ulike grønsaker i ein sterk og spennande tomat-chilisaus. Servér med rømme. 1 lauk 2 fedd kvitlauk 2 gulrøter 1 paprika 1 boks raude bønner 1 terning … Continue reading
Ratatouille
Ratatouille smakar nydelig med villris eller heimlaga potetmos. Om du et restane dagen etter at du har laga den, så smakar den enda betre! Ein stor lauk 2 stenger selleri 1 kvitlauksfedd 200 gr. squash 150 gr. rå potet … Continue reading
Posted in gryterettar
Tagged lauk, paprika, potet, squash, stangselleri, timian, tomatar
Leave a comment
Chili sin carne
Veggisversjonen av denne tex-mex-klassikaren er ein enkel men veldig god krydra middagsrett. Den funkar både saman med ris og saman med pasta. 1 lauk 2 fedd kvitlauk 1 squash 1 kvast brokkoli 1 gulrot 1 boks raude bønner 1 boks … Continue reading
Posted in gryterettar, pasta
Tagged brokkoli, bønner, chili, gulrot, kvitlauk, lauk, squash
Leave a comment
Caponata
Caponata er ein sur-søt siciliansk auberginerett. Den finnast i mange ulike variantar, men i denne oppskrifta brukar eg mellom anna oliven og rosiner for å få fram kontrastsmakane. Mange stader kan caponata brukast som ein siderett, men i denne varianten … Continue reading
Chiligryte
Inspirert av ei oppskrift i ei utgåve av bladet Vegetarian, laga eg ein veldig god middagsrett, chiligryte. Det fine med chiligryta er at ein kan stæsje den opp med masse tilbehør. Eg brukte avokado, rømme og reddik denne gongen, men … Continue reading
Varmande vintergryte
Vi er midt i november. Her i Bergen er det stortsett kaldt og surt slik som det brukar å vere på denne tida av året. Då passar det bra med ei fyldig grønsaksgryte. I denne har eg brukt mange grønsaker, … Continue reading
Posted in gryterettar
Tagged blomkål, chili, gulrot, spinat, squash, stangselleri, søtpotet
Leave a comment
Marokkogryte
Denne oppskrifta er inspirert av ei oppskrift eg fann i den flotte boka Veggiestan. Der vert den kalla for ei suppe, men eg vil heller kalle det ei gryte. Tomat, kikerter, krydder og sitron er hovudingrediensane. Servér med godt brød … Continue reading