Category Archives: oppskrifter

Blåbærtid!

Augustvarmen kjem til oss. Vi smiler. Sol i augene. Strålar på vatnet. Ein liten biltur unna og vi er på plass. Det vesle skogholtet. Stien med dei små steinane.  Der inne ligg blåbærskogen.  Lillablått. Mørkeburgunder.  Lubne barnehender plukkar varsomt dei … Continue reading

Posted in frukost, I panna | Tagged , , , | 1 Comment

Nypotetsalat

Den finnast ein heil haug ulike oppskrifter på potetsalat. Svigerforeldra mine har ein herleg rømmebasert type som eg er veldig glad i, men i dag testa eg ut ein med epleddikk, olivenolje og sennepsfrø. Den ble også supergod! Passar bra til … Continue reading

Posted in salatar | Tagged , , , | Leave a comment

Spansk småmat

For kort tid sidan kom vi heim frå ferie i Spania. Det var ein fabelaktig tur i Andalucia med sol og god mat. Den eine dagen slumpa vi forbi ein koselig gastropub i San Pedro de Alcantara. På menyen var … Continue reading

Posted in smårettar | Tagged , , , | Leave a comment

Gulrotlinsesuppe

Eg har allereie fleire gulrotsupper på Veggisbloggen, mellom anna gulrotsuppe med graskar, men i dag er det på tide med ei ny. Denne er mettande og god og får ein litt spesiell smak på grunn av dei ovnsbakte grønsakene. Som med … Continue reading

Posted in supper | Tagged , , , , | Leave a comment

Feta-oliven-tomat-pai

Det er på tide med ei ny pai-oppskrift på bloggen. Denne gongen har eg testa ut ein botn med kikertmjøl. Det heiter “gram flour” på engelsk og finnast i innvandrarbutikkane og sikkert velassorterte dagligvarebutikkar også. Dette gjer at botnen er … Continue reading

Posted in pai | Tagged , , , | Leave a comment

Olivenbollar

Eg har ei lita jente som har blitt veldig glad i å bake. I den siste tida har ho etterlyst at vi skal bake nokså ofte. I dag tidleg ville ho bake igjen. Då falt valet på desse olivenbollane. Liknande … Continue reading

Posted in brød og knekkebrød, smårettar | Tagged , , , , | Leave a comment

Mangosmoothie

Denne veka har Veggisbloggen tatt turen til vg.no og VG Vektklubb. Eg blei nemleg spurt om eg ville lage gode smoothie-oppskrifter til lesarane. Det sa eg sjølvsagt ja til. Etter ein kjekk formiddag saman med Maria trylla vi fram fem … Continue reading

Posted in Kjeks og kaker | Tagged , , , , , | Leave a comment

Armensk linsesuppe

Kokeboka Veggiestan er ein av mine favorittkokebøker. Den har mange herlege vegetariske rettar frå eit området som mange ikkje umiddelbart forbinder med vegetarmat, nemleg Midtausten. Denne gongen har vi (dvs: mannen min) testa ut ei skikkelig smakfull armensk linsesuppe. Supergodt! … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , | Leave a comment

Risotto med squash

Eg har aldri laga risotto før. Eigentleg er det litt rart, for eg likar jo risotto veldig godt. Men i likheit med ein del andre så har eg høyrt at det skal vere litt komplisert å få det rett. No … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , | Leave a comment

Paprika med bønnefyll

Ovnsbakte grønsaker i ulike variantar er ein gjengangar her i heimen. Denne gongen har eg testa ut ein ny variant av fylt paprika. Det finnast allereie ei fylt-paprika-oppskrift på bloggen frå før, men den har couscous- og fetafyll. I dag går eg … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , , , , | Leave a comment