Category Archives: oppskrifter

Spansk småmat

For kort tid sidan kom vi heim frå ferie i Spania. Det var ein fabelaktig tur i Andalucia med sol og god mat. Den eine dagen slumpa vi forbi ein koselig gastropub i San Pedro de Alcantara. På menyen var … Continue reading

Posted in smårettar | Tagged , , , | Leave a comment

Gulrotlinsesuppe

Eg har allereie fleire gulrotsupper på Veggisbloggen, mellom anna gulrotsuppe med graskar, men i dag er det på tide med ei ny. Denne er mettande og god og får ein litt spesiell smak på grunn av dei ovnsbakte grønsakene. Som med … Continue reading

Posted in supper | Tagged , , , , | Leave a comment

Feta-oliven-tomat-pai

Det er på tide med ei ny pai-oppskrift på bloggen. Denne gongen har eg testa ut ein botn med kikertmjøl. Det heiter “gram flour” på engelsk og finnast i innvandrarbutikkane og sikkert velassorterte dagligvarebutikkar også. Dette gjer at botnen er … Continue reading

Posted in pai | Tagged , , , | Leave a comment

Olivenbollar

Eg har ei lita jente som har blitt veldig glad i å bake. I den siste tida har ho etterlyst at vi skal bake nokså ofte. I dag tidleg ville ho bake igjen. Då falt valet på desse olivenbollane. Liknande … Continue reading

Posted in brød og knekkebrød, smårettar | Tagged , , , , | Leave a comment

Mangosmoothie

Denne veka har Veggisbloggen tatt turen til vg.no og VG Vektklubb. Eg blei nemleg spurt om eg ville lage gode smoothie-oppskrifter til lesarane. Det sa eg sjølvsagt ja til. Etter ein kjekk formiddag saman med Maria trylla vi fram fem … Continue reading

Posted in Kjeks og kaker | Tagged , , , , , | Leave a comment

Armensk linsesuppe

Kokeboka Veggiestan er ein av mine favorittkokebøker. Den har mange herlege vegetariske rettar frå eit området som mange ikkje umiddelbart forbinder med vegetarmat, nemleg Midtausten. Denne gongen har vi (dvs: mannen min) testa ut ei skikkelig smakfull armensk linsesuppe. Supergodt! … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , | Leave a comment

Risotto med squash

Eg har aldri laga risotto før. Eigentleg er det litt rart, for eg likar jo risotto veldig godt. Men i likheit med ein del andre så har eg høyrt at det skal vere litt komplisert å få det rett. No … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , | Leave a comment

Paprika med bønnefyll

Ovnsbakte grønsaker i ulike variantar er ein gjengangar her i heimen. Denne gongen har eg testa ut ein ny variant av fylt paprika. Det finnast allereie ei fylt-paprika-oppskrift på bloggen frå før, men den har couscous- og fetafyll. I dag går eg … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Middelhavswrap

Wrap er lettvint og utruleg velsmakande mat. Det fungerer både som ein enkel middag og som ein herleg helgelunsj. Eg har allereie ei wrap-oppskrift på bloggen, men den har heilt andre smakar. I oppskrifta som eg legg ut i dag, … Continue reading

Posted in smårettar | Tagged , , , , | Leave a comment

Nydeleg nøttesteik

Klassikaren nøttesteik har også blitt ein juleklassikar for meg. Det finnast mange tørre og kjedelige variantar, men denne nøttesteika er både saftig og smakfull. Passar også supert om du skal ha veggisar på besøk til nyttårsmiddagen. 1 lauk 2 fedd … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , , , , , , | Leave a comment