Category Archives: I panna
Pannesteikt currytofu
Dette er ei herleg og smakfull middagsoppskrift. Dersom du kokar risen kvelden før, er middagen klar på litt over ti minuttar. I Bergen har dei eit stort utvalg av tofu på Kinsarvik. I andre byar finn ein det ofte i … Continue reading
Chilitofu
Denne middagsretten osar av Asia, og særleg Søraust-Asia. Chili, lime, ingefær er hovudingrediensane i tofumarinaden samt ingrediensar i fenikkeltilbehøret. Ein skikkelig velsmakande rett! (p.s: Det er sjølvsagt mogleg å bytte ut squashpastaen med ris eller nudlar.) 500 gram fast tofu (gjerne … Continue reading
Marokkogryte
Denne oppskrifta er inspirert av ei oppskrift eg fann i den flotte boka Veggiestan. Der vert den kalla for ei suppe, men eg vil heller kalle det ei gryte. Tomat, kikerter, krydder og sitron er hovudingrediensane. Servér med godt brød … Continue reading
Squashplettar
I dag er eg i det greske hjørnet. Desse squashplettene passar godt som snacks, ein siderett eller som middag med ein fyldig salat til. Og dei smakar knakande lekkert om eg må sei det sjølv. Ingrediensar: 1 squash 1 lauk … Continue reading
Linseburger
Linseburger er både sunt og utruleg godt. Brukar ein sopp og indiske krydder smakar linseburger ekstra digg. Linseburgerane passar også godt saman med heimlaga potetmos og litt salat. 2 koppar raude linser, blautlagte 1 lauk 2 gulrøter 2 fedd kvitlauk … Continue reading
Rødbet og brokkoli
Rødbet er ei herleg grønsak. Særleg når den blir bakt i ovnen. Retten med bulgur,ost og brokkoli passar bra til både middag og lunsj. Om du ønskjer kan du forhåndssteike rødbetene dagen før du lagar rettent. Då har du middag … Continue reading
Graskarbollar
Denne vakre grønsaken egnar seg som kjent veldig godt til suppe og til den kjende retten “pumpkin pie”, men det finnst også eit hav av andre moglegheiter. I den vakre kokeboka “Veggiestan” er der ei oppskrift på Mr. Haddad’s pumpkin … Continue reading