Ferske vårrullar

Du har sikkert smakt friterte vårrullar, men har du smakt ferske? Vårrullar som ikkje er steikt i olje egnar seg veldig godt som forrett eller som ein herleg helgelunsj. Skjer grønsakene i så tynne skiver som mogleg, då er det lettast å forme vårrullane.

 ferskvaarull

 

Til risnudlane:

1 gulrot

1/2 squash

1/2 purre

5 cm fersk ingefær

ein handfull ferske bønnespirer

1 egg

 

100 gram risnudlar

8 stk rispapir til vårrullar

Til sausen:

1 teskei peanøttsmør

1/2 teskei sambal oelek (malaysisk chilisaus)

1 fedd kvitlauk, kuttta smått

1 spiseskei vatn

1 spiseskei sojasaus

1 teskei sukker

  • Legg risnudlane i varmt vatn i ca. 30 minuttar.
  • Legg bønnespirene i kokande vatn i fem minuttar.
  • Kutt opp grønsakene i tynne strimlar.
  • Kutt ingefær så smått som du kan.
  • Varm ei panne på middels varme med litt olje.
  • Lag eggerøre av egget (Tilsett gjerne ei spiseskei vatn og litt salt.)
  • La eggerøra avkjøle og skjer den i striper.
  • Legg eit og eit rispapir i ei djup skål med kokvarmt vatn i ca. 20 sekund.
  • Legg rispapiret på ei fjøl og legg grønnsaksfyll, ingefær og risnudlar i midten.
  • Fold kanten over fyllet, fold inn sidene og rull den saman så stramt som mogleg.
  • Gjenta same prosedyre med resten.
  • Legg dei på ein tallerken med eit fuktig kjøkkenhåndkle over heilt til du skal spise dei.
  • Hakk opp kvitlauken og bland saman ingrediensane til sausen i ei skål.
This entry was posted in asiatisk and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>