Scones

Heimbakst er alltid godt. Det luktar godt. Det smakar godt. Det får meg til å smile. I helgane brukar vi av og til å lage scones til frukost. Det tek ikkje meir enn 20 til 25 minuttar å lage dei, og dei smakar supert med eit godt lag smør, litt syltetøy og ein kopp te til.

250 gram kveitemjøl

1 dl vatn

1 dl mjølk

2 ts bakepulver

30 gram smør

1/2 teskei salt

• Sett ovnen på 200 grader.
• Ha mjøl, salt og bakepulver i ein bolle.
• Skjer smøret i terningar og kna det inn i mjølet.
• Ha mjølk og vatn i eit målebeger.
• Ha i nesten all væska i mjølblandinga.
• Bland forsiktig inn.
• Ta i siste skvetten med mjølk og vatn dersom deigen treng det.
• (Her er det viktig at du ikkje eltar for mykje for då blir bakverket tungt og hardt.)
• Dryss mjøl på benken.
• Trykk deigen flat med fingrane.
• Ta fram ein kopp og dypp det i mjølposen slik at mjølet sitt fast rundt kanten.
• Stikk ut sirklar med koppen.
• Legg sirklane på ei bakeplate.
• Skjer eit kryss på toppen av sirklane utan å skjere heilt gjennom.
• Pensl sirklane med mjølk.
• La dei steike i ca. ti minuttar eller til dei er gyldne.