Tag Archives: squash

Biryani med raita

  No i mars kan du lese om meg og Veggisbloggen min i magasinet Boligdrøm. Ikkje overraskande har eg valt indisk mat som min favoritt, og difor har eg valt ut tre oppskrifter frå denne spennande matnasjonen. Dette er oppskrift … Continue reading

Posted in asiatisk | Tagged , , , , , , , | 4 Comments

Bulgursalat

Nordmenn er verdsmeistrar til å ete brødskiver, gjerne både til frukost, lunsj og kvelds. Eg er også veldig glad i brødskiver, men kvar gong eg klarer å bytte ut minst eit av brødmåltida, blir eg superfornøgd. Eit herleg og smakfult … Continue reading

Posted in salatar | Tagged , , , , | 1 Comment

Rødbetgulasj

Rødbet har ein nydeleg farge og ein nydeleg smak. Denne oppskrifta er inspirert av bønnegulasjen frå Kirsten Skaarups si kokebok “Grønne køkken”, men skorzonerot vart bytta ut med squash og aubergine. Eg bytta også ut persillen med cayennepepper for å … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , | Leave a comment

Fylt paprika

Paprika er ei herleg grønsak. Den er full av både A- og C-vitamin og faktisk så er det tre gonger så mykje C-vitamin i paprika som i appelsin. Ein har sjølvsagt mange moglegheiter når ein fyller paprikaen, men eg synest … Continue reading

Posted in ovnsrettar | Tagged , , | Leave a comment

Couscous med kikerter

Couscous er små gryn som er litt grovare enn semulegryn og laga av durumhvete eller hirse. Det er eit veldig godt alternativ til ris. Fordelen her er at couscous tek mykje kortare tid å lage. I denne retten er kikertene, … Continue reading

Posted in I panna | Tagged , , , | Leave a comment

Thaiwok

Thaiwok er ein velsmakande middagsklassikar som vi ofte har her i heimen. Grønsakene kan sjølvsagt varierast litt, alt etter kva ein likar best. Sopp, bønnespirer og vannkastanjer kan også brukast til denne retten.  2 spk. olje 1 raudlauk Eit stykke … Continue reading

Posted in asiatisk | Tagged , , , , , , , | 1 Comment

Pasta med tofu

Grilla grønsaker er noko eg har laga ein del gonger før og det finnast allereie ei anna oppskrift på bloggen. Dette er imidlertid ein ny variant, med pasta og røkt tofu som følge. I denne oppskrifta har eg brukt røkt … Continue reading

Posted in pasta | Tagged , , , | 1 Comment

Squashpasta

Pasta med ostesaus finnast i uttalige variantar. Eg har funne ut at sopp og squash egnar seg ypperleg. Dette er ein lettvint, men smakfull middag.    1 squash 10 sopp 2 kvastar vårlauk 2 fedd kvitlauk 1 kopp fersk persille … Continue reading

Posted in pasta | Tagged , , , | Leave a comment

Ratatouille

Ratatouille smakar nydelig med villris eller heimlaga potetmos. Om du et restane dagen etter at du har laga den, så smakar den enda betre!   Ein stor lauk 2 stenger selleri 1 kvitlauksfedd 200 gr. squash 150 gr. rå potet … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Chili sin carne

Veggisversjonen av denne tex-mex-klassikaren er ein enkel men veldig god krydra middagsrett. Den funkar både saman med ris og saman med pasta. 1 lauk 2 fedd kvitlauk 1 squash 1 kvast brokkoli 1 gulrot 1 boks raude bønner 1 boks … Continue reading

Posted in gryterettar, pasta | Tagged , , , , , , | Leave a comment