Biryani med raita

 

biryanialt1

No i mars kan du lese om meg og Veggisbloggen min i magasinet Boligdrøm. Ikkje overraskande har eg valt indisk mat som min favoritt, og difor har eg valt ut tre oppskrifter frå denne spennande matnasjonen.

Dette er oppskrift nummer to, ein herleg biryani full av gode krydder og grønsaker. Supergod som gjestemat!

250 g basmatiris

2 gulrøter

2 poteter

½ blomkål

1 paprika

1 squash

1 lauk

100 g aspargesbønner

2 ss solsikkeolje

½ ts chilipulver

1 ts malt koriander

1 ts spisskummen

1 ts gurkemeie

1 ts garam masala

3 dl grønnsaksbuljong

RAITA

¼ agurk

2 ½ dl yoghurt naturell

¼ ts malt koriander

¼ ts spisskummen

TIL SERVERING

1 neve cashewnøtter

1 lita boks ananas

frisk koriander

papadums

  • Kok ris som vist på pakken.
  • Sett ovnen på 200 grader.
  • Skjær gulrøter og poteter i små bitar og kok i vatn i 5 minuttar.
  • Skjer blomkål, paprika, squash og lauk i bitar og steik med gulrøter, poteter og bønner i olje i 5 minuttar.
  • Tilsett krydder og steik 5 minuttar til.
  • Legg kokt ris i ei ildfast form. Ha over grønsakene, grønsaksbuljong og laken frå ananasboksen. Dekk med aluminiumsfolie og steik i ovnen i 30 minuttar.
  • Skjær agurk i små bitar og bland med yoghurt, koriander og spisskummen.
  • Strø over cashewnøtter, ananas i bitar og fersk koriander og server med raita og papadums. Nok til 4 porsjonar.

 

This entry was posted in asiatisk and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


7 − = two

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>