Category Archives: gryterettar

Chilibulgur

      Bulgur kan kombinerast med mykje. I denne oppskrifta har eg blanda ulike grønsaker i ein sterk og spennande tomat-chilisaus. Servér med rømme.  1 lauk 2 fedd kvitlauk 2 gulrøter 1 paprika 1 boks raude bønner 1 terning … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , | Leave a comment

Ratatouille

Ratatouille smakar nydelig med villris eller heimlaga potetmos. Om du et restane dagen etter at du har laga den, så smakar den enda betre!   Ein stor lauk 2 stenger selleri 1 kvitlauksfedd 200 gr. squash 150 gr. rå potet … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Chili sin carne

Veggisversjonen av denne tex-mex-klassikaren er ein enkel men veldig god krydra middagsrett. Den funkar både saman med ris og saman med pasta. 1 lauk 2 fedd kvitlauk 1 squash 1 kvast brokkoli 1 gulrot 1 boks raude bønner 1 boks … Continue reading

Posted in gryterettar, pasta | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Caponata

Caponata er ein sur-søt siciliansk auberginerett. Den finnast i mange ulike variantar, men i denne oppskrifta brukar eg mellom anna oliven og rosiner for å få fram kontrastsmakane. Mange stader kan caponata brukast som ein siderett, men i denne varianten … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , | Leave a comment

Chiligryte

Inspirert av ei oppskrift i ei utgåve av bladet Vegetarian, laga eg ein veldig god middagsrett, chiligryte. Det fine med chiligryta er at ein kan stæsje den opp med masse tilbehør. Eg brukte avokado, rømme og reddik denne gongen, men … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , | 2 Comments

Varmande vintergryte

Vi er midt i november. Her i Bergen er det stortsett kaldt og surt slik som det brukar å vere på denne tida av året. Då passar det bra med ei fyldig grønsaksgryte. I denne har eg brukt mange grønsaker, … Continue reading

Posted in gryterettar | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Marokkogryte

Denne oppskrifta er inspirert av ei oppskrift eg fann i den flotte boka Veggiestan. Der vert den kalla for ei suppe, men eg vil heller kalle det ei gryte. Tomat, kikerter, krydder og sitron er hovudingrediensane. Servér med godt brød … Continue reading

Posted in gryterettar, I panna | Tagged , , , , | Leave a comment