Sopp- og spinatpannekaker

Pannekaker smakar veldig godt med sukker og kanel på, men dei smakar også veldig godt til middag med sopp, lauk og spinat. Denne oppskrifta rekk til om lag fem pannekaker. 

pannekaker2

3 egg
om lag 100 gram kveitemjøl
2,5 dl mjølk
1 ss olivenolje

200 gram fetaost
1 lauk
200 gram fersk spinat
5 sopp

1 teskei oregano
1 teskei majoran
50 gram kvitost
salt
pepar

  • Visp saman egg og mjølk.
  • Ha mjøl og salt i ein bolle.
  • Bland gradvis inn egg- og mjølkeblandinga til du får ei røre utan klumpar.
  • Ha i olje.
  • Dekk over bollen med plastfolie og sett til side i 20 minuttar.
  • Sett ovnen på 180 grader.
  • Skjer opp sopp og lauk.
  • Steik det i ei panne med litt olje.
  • Ha spinaten i ei panne på middels varme.
  • La det koke til det fell saman.
  • Press ut væska frå spinaten.
  • Skjer opp fetaosten.
  • Bland saman spinat, lauk, sopp og feta i ein bolle.
  • Ha i krydder.
  • Steik pannekakene.
  • Fyll dei og legg dei i ei ildfast form.
  • Strø over kvitost.
  • La pannekakene gratinere i ovnen i om lag fem minutar.

pannekaker

This entry was posted in I panna and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


− 1 = seven

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>