Ovnsbakt snadder med tofu

Ved forrige levering av økologiske grønsaker frå Finnegarden, fekk vi eit digert graskar pluss ei fascinerande grønsak som heiter knollselleri. I dag brukte eg halvparten av begge dei flotte grønsakene i ein herleg ovnsrett.

ovnsbaktsnadder

1/2 graskar eller 1 flaskegraskar
1/2 knollselleri (eventuelt 2 stk pastinakk)
4 poteter

4 ss olivenolje
1 ss rosmarin
1/2 ts cayennepepar
1 ss honning
salt 
pepar

250 gram fast tofu (t.d: røkt Nagel-tofu)

1,5 dl couscous

fersk oregano

rømme (valgfritt)

  • Sett ovnen på 200 grader.
  • Kutt opp grønsakene i små bitar.
  • Ha det i ei ildfast form.
  • Strø over olje, honning og krydder.
  • Bland godt saman.
  • Steik grønsakene i ei ildfast form og steik det i ovnen i om lag 45 minuttar.
  • Rør rundt kvar 15. minutt.
  • Dekk over med aluminiumsfolie dersom det brenn seg.
  • Skru ned til 150 grader dei siste 15 minutta.
  • Skjer opp tofuen i små bitar.
  • Varm opp ei steikepanne med litt olje.
  • Steik tofubitane.
  • Lag couscous som vist på pakken.
This entry was posted in ovnsrettar and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


2 + one =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>