Det er ikkje ofte eg legg ut kakeoppskrifter her på bloggen, men av og til er det kjekt med noko søtt også. Denne gulrotkaka er mamma si, ei saftig, herlig kake som vi har hatt i mange selskap og sosiale lag heime i Ulsteinvik.
4 egg
3 dl sukker
3 dl mjøl
2 ts. natron
2 ts. kanel
1 ts. salt
1 ts. vaniljesukker
1 1/2 dl olje
4-5 rårevne gulrøter
Krem:
100 gram Philadelphia-ost
1 ts. vaniljesukker
50 gram smør
150 gram melis
- Pisk saman egg og sukker.
- Bland i resten av ingredienssane.
- Ha deigen i ei smurt form.
- Ha kaka i ovnen i 190 grader i 45 minuttar.
- Avkjøl kaka og dekk med ostekrem.